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Logis Hostellerie des Clos

18 rue Jules Rathier 89800 CHABLIS

 contact@hostellerie-des-clos.fr
 3 86 42 10 63
itinéraire Logis Hostellerie des Clos     Je réserve ma table

Le restaurant

Cuisine bourguignonne

Amoureux de la cuisine de terroir , l'équipe du bistrot des grands crus vous propose de redécouvrir tous les classiques bourguignons. Ces passionnés de la Bourgogne vous proposent mettant en lumière des produits frais et de saison.
Pour les gourmands et gourmets, notre cartes et nos menus évoluent au fil des arrivages du marché et des saisons.
Minutieusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur, les produits sont ensuite magnifiés dans votre assiette grâce à une cuisson et un assaisonnement maîtrisé.
Accord mets et vins
Riche de 900 références, dont 400 vins de Chablis sélectionnés par notre sommelier Thomas Charlut, nous vous proposons une sélection de nos meilleurs crus locaux ainsi qu’un voyage à travers toute la France viticole.
A l’image de nos plats qui n’ont de cesse de marier les produits du terroir avec les appellations viticoles régionales, notre carte des vins a été pensée afin de vous proposer les meilleurs accords mets et vins.
Notre sommelier Thomas Charlut vous accompagne dans votre choix si vous le souhaitez. ( élu dans les 100 plus belles cartes des vins de France par la revue des vins de France).

Nos cartes


Entrée

Légumes du moment cuisinés à la grecque
13€
 Oeufs en meurette
10€
Escargots en caquelon, croutons aillés
14€
Saumon fumé par nos soins, salade et crème acidulée
15€

Fromage et Desserts

Assiette de fromages sous divers affinages

10€



Soupe de fruits rouges acidulée, coulis et glace vanille
11€
Clafoutis aux poires pochées au vin rouge, glace yaourt
11€
Baba au rhum, ananas, menthe et crème mascarpone
11€
Mousse au chocolat traditionnelle et tuile croustillante
10€

Plat

Filet de bœuf cuit au sautoir, échalotes ivres de vin, sauce vin rouge
28€
Dos de cabillaud rôti, poireaux, asperges blanches, sauce curry-coco
25€
Paleron de veau confit longuement, purée de patate douce, chorizo et jus de cuisson
24€
Andouillette 5A de Chablis de la Maison Colin, pommes de terres écrasées au herbes et sauce moutarde à l’ancienne au cassis
25€
Fricassée d’Asperges blanches de la maison Nevers et champignons, bouillon émulsionné au thym
20€

Horaires du restaurant

Tous les jours de la semaine, ouvert midi et soir

Le vignoble de Bourgogne vu du ciel : Chablis et Grand Auxerrois