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Logis Hostellerie des Clos

18 rue Jules Rathier 89800 CHABLIS

 contact@hostellerie-des-clos.fr
 3 86 42 10 63
itinéraire Logis Hostellerie des Clos     Je réserve ma table

Le restaurant

Cuisine bourguignonne

Amoureux de la cuisine de terroir , le Chef Guillaume Collet et son équipe vous proposent de redécouvrir tous les classiques bourguignons. Ces passionnés de la Bourgogne vous proposent des créations hautes en couleurs mettant en lumière des produits frais et de saison.
Pour les gourmands et gourmets, notre cartes et nos menus évoluent au fil des arrivages du marché et des saisons.
Minutieusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur, les produits sont ensuite magnifiés dans votre assiette grâce à une cuisson et un assaisonnement maîtrisé.
Accord mets et vins
Riche de 900 références, dont 400 vins de Chablis sélectionnés par notre sommelier Thomas Charlut, nous vous proposons une sélection de nos meilleurs crus locaux ainsi qu’un voyage à travers toute la France viticole.
A l’image de nos plats qui n’ont de cesse de marier les produits du terroir avec les appellations viticoles régionales, notre carte des vins a été pensée afin de vous proposer les meilleurs accords mets et vins.
Notre sommelier Thomas Charlut vous accompagne dans votre choix si vous le souhaitez. ( élu dans les 100 plus belles cartes des vins de France par la revue des vins de France).

Le Bar

Pour une pause gourmande

Profitez d’un instant de calme et de sérénité dans notre Bar. Vins de Bourgogne et d’ailleurs, jus de fruits, cocktails, spiritueux…. Pour une pause gourmande dans la journée, nous vous proposons également une sélection de thés et de cafés.
Retrouvez notre sélection de boissons proposées à tout moment de la journée.

Nos cartes


Entrée

Œuf meurette croustillant
10€
Salade de pois chiche rôtis, crevette, mangue et
 sauce au miel et citron vert

15€
Escargots en caquelon, croutons aillés
14€
Foie gras confit de figues et mesclun
28€
Carpaccio de bœuf au parmesan, tomates séchées
15€

Fromage et Desserts

Assiette de fromages sous divers affinages

9€



Moelleux chocolat et glace vanille10€
Crème brulée au limoncello10€
Baba au rhum
10€
Crumble aux fraises

10€
Salade de fruits et sorbet cerise10€

Plat

Palette à la Chablisienne et linguine
20€
Pôchouse de poissons
(trois poissons de rivières cuits dans
une sauce à la crème et au vin blanc)
22€
Filet de bœuf, sauce Pinot Noir
et gratin de pomme de terre
30€
Houmous, patates douces, quinoa et gratin de brocolis
20€
Tajine de cabillaud aux légumes d’été
24€

Horaires du restaurant

Tous les jours de la semaine, ouvert midi et soir

Le vignoble de Bourgogne vu du ciel : Chablis et Grand Auxerrois