Le restaurant

Cuisine bourguignonne

Au cœur de Chablis, le Bistrot des Grands Crus vous invite à redécouvrir toute la richesse de la cuisine bourguignonne à travers une approche bistronomique, sincère et généreuse.

Amoureux du terroir, notre équipe sublime les grands classiques de la gastronomie de Bourgogne en mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de saison. Chaque assiette reflète un savoir-faire précis, où cuisson maîtrisée et assaisonnement juste viennent révéler toute l’authenticité des saveurs.

Notre carte et nos menus évoluent au fil des saisons et des arrivages du marché, offrant à chaque visite une expérience culinaire renouvelée au cœur de Chablis.

Accords mets et vins d’exception

Véritable destination pour les amateurs de vin, notre restaurant à Chablis propose une carte remarquable de plus de 900 références, dont près de 400 vins de Chablis.

Sélectionnée avec exigence par notre sommelier Thomas Charlut, notre cave met à l’honneur les plus belles appellations locales ainsi que les grands terroirs viticoles français. Reconnue parmi les 100 plus belles cartes des vins de France par la Revue du Vin de France, elle constitue une invitation au voyage œnologique.

Dans l’esprit de notre cuisine, chaque plat est pensé pour s’accorder harmonieusement avec les vins proposés. Notre sommelier vous accompagne avec passion pour vous guider vers les meilleurs accords mets et vins, afin de sublimer votre expérience gastronomique à Chablis.