Restaurant

Menu Homard Bleu à 85 €

Ou 60€ avec une entrée et un plat

Amuse bouche

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En aspic, gelée légère de légumes printaniers et rhubarbe, bisque légère, sésame et wasabi

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Rôti à cru dans sa carapace, chapelure de pain d'épice au vinaigre balsamique

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En sauté aux morilles fraîches et son jus à l'ail noir

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Fromages affinés de chez Pascal Leroux

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Petite variation de desserts du jour