| Hôtel Restaurant Chablis Yonne 18 Rue Jules-Rathier 89800 CHABLIS Tél. : 03 86 42 10 63 Fax : 03 86 42 17 11 contact@hostellerie-des-clos.fr
Damier d'asperges vertes de Provence et céleri au beurre de truffe
Langoustines rôties, julienne de jambon de Parme et poêlée de pousses d'épinard
Turbot rôti, purée à l'ancienne et son jus de cuisson à l'huile d'olive
Carré d'agneau de Quercy label rouge rôti au jus et son ail confit
Fromages affinés de chez Pascal Leroux
Fraises gariguettes au poivre Masthota et son cannelloni à la citronnelle