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Ce coffret comprend:

Une nuit en chambre confort

Le petit déjeuner buffet ou servi en chambre

Une demi-journée en vélo ou en scooter guidé par GPS ( départ à 200m de l'hôtel)

Un déjeuner au bistrot des grands crus (menu du jour à 22 euros)

Un diner à L' Hostellerie des Clos (menu Saveur à 52 euros)

Un accés au sauna

Une dégustation dans un domaine viticole à Chablis

 

 

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Consultez nos menus : MENU ETE 2017

Restaurant gastronomique, cuisine et vins de Bourgogne

Ambiance de la table et terrasse

Dans le village de Chablis, l'Hostellerie des Clos vous invite à sa table.

Lumineuse et raffinée, la salle du restaurant s’ouvre sur le jardin grâce à ses bow-windows. Climatisée, elle dévoile de belles tables rondes élégamment dressées.

Dès l’arrivée des beaux jours, le service peut se faire en terrasse le midi, dans un cadre verdoyant et ensoleillé.

Pour vos repas de famille ou d’affaires, il est possible de réserver un salon particulier vous offrant ainsi intimité et tranquillité.

Notre restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir.

Nous vous proposons aussi notre deuxième restaurant dans Chablis à 50m le Bistrot des Grands crus  qui vous propose une cuisine simple et régionale à base de produits frais.

  Consultez nos menus : MENU ETE 2017

Chef et spécialités bourguignonnes

Lamelles de truffes de l'Yonne "Uncinatum", mesclun aux pousses d'épinard et fines tranches de Pata Negra
****
Huîtres spéciales Sorlut, truffe de Bourgogne et noisettes torréfiées
****
Oeufs en Meurette au Pinot Noir et champignons sauvages
****
Fricassée d'escargots de Bourgogne au coulis de persil simple et crème d'ail confit
****
Dos de sandre saisi sur sa peau,  beurre de légumes au Chablis
****
Tournedos de filet de charolais, réduction au Pinot noir et moelle pochée

Quelques suggestions de notre carte aux accents bourguignons.

Amoureux du terroir et des recettes traditionnelles qu’ils revisitent, le chef Michel VIGNAUD et son adjoint Anthony SALLIEGE ont développé leur passion pour la région autour d’une cuisine de cœur et de saveurs. Ils aiment inventer et réinventer les grands classiques de la gastronomie bourguignonne.

Elaborés exclusivement à partir de produits frais de saison, notre carte et nos menus  évoluent au fil des saisons et des arrivages du marché. Minutieusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraicheur, les produits sont ensuite magnifiés dans votre assiette grâce à une cuisson et un assaisonnement maitrisés.

Consultez nos menus : MENU ETE 2017

Accord mets et vins

A l’image de nos plats qui n’ont de cesse de marier les produits du terroir avec les appellations viticoles régionales, notre carte des vins a été pensée afin de vous proposer les meilleurs accords  mets et vins.

Faisant la part belle aux cuvées bourguignonnes, notre carte des vins s’ouvre également aux autres régions françaises pour plus de choix.

Riche de 900 références, dont 400 vins de Chablis sélectionnés par Thomas Charlut, notre sommelier, cette carte se veut éclectique et de grande qualité.

  1. Carte des vins (pdf)

Bar à vins

Dans notre bar, vous pourrez trouver votre bonheur dans notre séléction de spiritueux, de vins au verre et de jus de fruits.

Car cocktails (pdf)

Carte bar (pdf)

Meilleur tarif garanti

Chambres a partir de 74€

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